Workshop voor ondernemers
De 100 Vaste Gasten Workshop
Een dag waarin je het verhaal onder je zaak op papier zet, en de eerste processen die het dragen.
Niet meer adverteren. Niet harder werken. Eén dag waarin je ontwerpt waaróm gasten bij jou terugkomen en je naam noemen bij een vriend. Je loopt naar buiten met je kernwaarden, een ontworpen piek, je doorvertel-zin en een plan voor de komende maand.
Utrecht · datum nader te bepalen · een dag (5 uur incl. lunch) · klein genoeg om je eigen zaak in te brengen · €295 excl. btw
Het probleem
Je werkt je rot en zit toch niet vol.
Je draait diensten, je vult gaten, je jaagt op nieuwe gasten met een actie hier en een post daar. En toch komt het niet binnen zoals het zou moeten, of zit je vol met de verkeerde drukte: mensen die voor de korting kwamen en niet meer terugkomen.
De meeste ondernemers werken aan twee dingen, hun locatie en hun kaart, en laten de rest liggen omdat er nooit tijd voor is. Daar zit het gat. Want een gast komt niet terug voor goeie koffie. Die krijgt hij op tien plekken in jouw straat. Hij komt terug voor wat hij alleen bij jou krijgt.
De verschuiving
Loyaliteit is geen toeval. Het is een ontwerp.
Je hebt geen duizend gasten nodig. Je hebt honderd vaste nodig. Mensen die terugkomen, hun vrienden meenemen, en jouw zaak in één zin kunnen navertellen.
Het verschil tussen harder werken en anders werken is dat je weet waarvoor je het doet. Zodra dat scherp is, weet je team waar het op moet letten, durf je te schrappen wat niet past, en hoef je niet meer alles tegelijk goed te doen. Dat is geen inspiratie. Dat is bouwen, en dat doen we deze dag.
Wat je gaat doen
Zeven blokken, van fundament naar doorvertellen.
i
De inzet.
Wat is één vaste gast je per jaar echt waard, en aan welke pijler werk je al een jaar niet.
ii
Je fundament.
Waar sta je voor, en voor wie ben je er. Je legt je kernwaarden en je ene zin vast.
iii
De gastreis en de piek.
Je tekent de reis van drempel tot de week erna, en ontwerpt één moment dat mensen onthouden.
iv
Je team.
Hoe het systeem de last draagt in plaats van jij. De vijf-secondenregel en de dagstart.
v
Durven kiezen.
Je signatuur, en je prijs als boodschap in plaats van als verontschuldiging.
vi
Doorvertellen ontwerpen.
De zin die je wilt dat een gast doorgeeft, en het moment dat hem dat ontlokt.
vii
Je bouwplan.
Drie concrete acties voor de komende dertig dagen.
Het rekenvoorbeeld
Wat is een vaste gast je eigenlijk waard?
Je hoeft die honderd niet te vinden. Je bedient er al honderden. De vraag is hoeveel je er terugbrengt.
Een gast die elke week langskomt en €15 besteedt, is bijna €800 per jaar. Honderd van die gasten is €80.000 omzet, jaar na jaar. Zonder advertentiebudget. En ze nemen hun vrienden mee.
Reken het zelf uit
Een rekensom die je zelf invult, geen belofte. De kracht zit in hoe vaak een vaste gast terugkomt.
Wat je meeneemt
Geen schrift vol aantekeningen. Een fundament op papier.
- Je kernwaarden en de ene zin die je zaak samenvat.
- Een gastreis-kaart met één ontworpen piek en een scherp einde.
- Je doorvertel-zin: wat je wilt dat een gast tegen een vriend zegt.
- Een 30-dagen-bouwplan dat je maandag kunt beginnen.
Voor wie dit is
Eigenaren en bedrijfsleiders met een zaak.
Eigenaren en bedrijfsleiders van cafés, restaurants, koffiezaken, lunchrooms, B&B's, zaaltjes en verhuurlocaties. Mensen die voelen dat het beter kan, maar geen tijd hebben voor theorie en wel iets willen waarmee ze de volgende dag aan de slag kunnen.
Over Eli
Geen jargon, wel dingen die je maandag kunt gebruiken.
Drieëntwintig jaar in de horeca, waarvan achttien met eigen zaken, eentje die een miljoen euro per jaar omzette. Ik begon met koffie zetten en schoonmaken, bouwde en trainde daarna mijn eigen teams, en ontwierp en runde mijn eigen zaken. Ik bleef altijd zelf bijleren en vertaal dat naar concrete instrumenten die in jouw zaak werken. Geen jargon, wel dingen die je maandag kunt gebruiken.
Praktisch
Wat je moet weten.
- Duur: een dag, 5 uur inclusief lunch.
- Groep: klein genoeg om je eigen zaak in te brengen.
- Wanneer en waar: Utrecht, datum nader te bepalen.
- Investering: €295 excl. btw per persoon.
Inschrijven loopt via het aanmeldformulier. Daarna stuur ik je de bevestiging, de factuur (€295) en de voorbereidende vragenlijst per mail. Voorlopig geen online betaling.
De garantie
Ik ben hier om jou te helpen, en je gaat naar huis met iets dat af is.
Niemand zit te wachten op een overload aan inspiratie waar je daarna niets mee kunt. Daarom is mijn belofte simpel: heb je aan het eind van de dag je kernwaarden-zin, je ontworpen piek en je 30-dagen-bouwplan niet op papier, dan zorg ik dat we het op een ander moment samen afronden. Je staat niet alleen met een halve schets.
Veelgestelde vragen
Goed om te weten.
Moet ik iets voorbereiden?
Ja, iets kleins. Voorafgaand aan de workshop krijg je een korte vragenlijst per mail. Die mail je terug vóór de workshop begint, zodat ik je zaak al ken als je binnenloopt en we de dag gebruiken om te bouwen.
En als ik daarna meer wil?
Dan zijn er twee wegen. Wil je persoonlijk advies en een uitgebreid, exclusief plan voor jouw zaak, dan kom ik een dag bij je langs in jouw zaak. Wil je dat dit gedachtegoed ook echt door je team wordt uitgevoerd, dan trainen we je mensen op de vloer met Winst op de Vloer.
Tot slot
Stop met prima. Word de zaak waar mensen over praten.
Het begint met een dag waarin je het fundament legt.
Schrijf je inOf mail naar eliannealblas@gmail.com